Daging Kambing Panggang Istimewa adalah menu masakan yang berbahan utama daging kambing dan yang membuat menu ini istimewa karena ada tambahan madu dalam bumbu yang diracik sedemikian rupa hingga cita rasa yang didapatkan sangat istimewa. Dagingnya lunak dan ada rasa manis yang didapat dari kecap dan madu yang ditambahkan pada masakan ini. Pada hari Raya Qurban atau hari Raya Idul Adha biasanya banyak menu yang disajikan dengan bahan utamanya daging kambing. Dalam kesempatan ini saya ingin berbagi menu atau resep masakan yang berbahan utama daging kambing.
Daging Kambing Panggang
Bahan utama :
500 gram daging kambing atau lebih, sayat atau potong melebar tebal 2 cm kemudian ditusuk-tusuk dengan menggunakan sendok garpu
Bumbu-bumbu yang dihaluskan ;
5-6 siung bawang putih yang sedang siungnya dicincang halus 4-5 cm jahe besarnya seibu jari tangan haluskan 1 sdt ketumbar halus 2 sdt garam atau secukupnya 1 sendok teh lada lada atau secukupnya 1 sendok makan madu atau secukupnya 6 sendok makan kecap manis atau secukupnya saus tomat dan saus sambal secukupnya 2 liter air air bersih margarin atau mentega untuk menumis
Cara Memasak :
Pertama kita panaskan dulu margarin di dalam wajan untuk menumis bumbu-bumbu halus.
Tumis bumbu hingga harum tambahkan kecap manis, lada halus, garam, saus tomat dan saus sambal, kemudian jangan lupa madu, baru masukkan daging kambing.
Terakhir baru kita tambahkan air lalu masak hingga lunak dan bumbu meresap.
Panaskan teflon atau atau wajan anti lengket, letakkan potongan daging kambing tadi, panggang hingga hingga matang dan jangan lupa ya, sambil dioles-oles dengan sisa bumbu yang digunakan untuk merebus daging kambing tadi.
Bisa juga di panggang di atas bara api, tapi hati-hati ya jangan sampai gosong. Daging gosong selain tak sedap juga tidak baik untuk kesehatan.
Mudah dan tidak butuh waktu lama dalam pembuatannya. Ok! Selamat mencoba ya semoga masakan Daging Kambing Panggang ini bisa jadi pilihan salah satu menu di saat merayakan hari Raya Qurban bersama keluarga, kerabat, teman dan tetangga.
